Rozemletí vlastních kávových zrn je nezbytným krokem k dokonalému šálku kávy. Tady je pár tipů, které vám umožní, abyste rozemleli kávu jako šampión!

1. Nikdy nemelte kávu dopředu

Mletá káva zvětrá mnohem rychleji než celé kávové zrno. To je důvod, proč byste měli koupit celou kávu a rozemlít ji doma, než uvaříte kávu. Pro dosažení optimálních výsledků udržujte fazole uložené ve vzduchotěsné nádobě.

2. Hrubost mletí

Hrubost je klíčová, pokud jde o mletí kávových bobů. Konzistence, kterou potřebujete pro mleté zrna, závisí na tom, jak se rozhodnete vařit. K dosažení nejlepšího šálku kávy nejlépe odpovídá určitá konzistence mletí při specifických způsobech přípravy.

Hrubé: French Press

Střední: Dripper

Jemné: Espresso

3.Navažte kávu

Je důležité si zvyknout na přesné vážení kávy. Věříme, že poměr kávy a vody pro dokonalé kafe je (voda) 16:1 (mletá káva). Malé kuchyňské váhy jsou skvělým nástrojem pro přesnost měření. Kromě přípravy lahodného šálku kávy se při měření ujistěte, že jste nikdy nerozemleli víc, než potřebujete.

4. Vyberte svůj mlýnek

Dvě běžné metody mletí kávových bobů jsou vybaveny drtičem (velmi doporučovanou) nebo noži. Mlýnek s noži funguje jako mixér s noži otáčející se na dně nádoby. Tuto metodu nedoporučujeme, protože může vést k velmi nekonzistentnímu mletí. Frézy se skládají ze dvou řezných kotoučů a konzistence mletí je dána vzdáleností mezi otřepy. Menší vzdálenost mezi nimi vede k jemnějšímu mletí.

Další zajímavé články:

https://www.lazenskakava.cz/zakladni-recept-espresso/   - Základní espresso recept

https://www.lazenskakava.cz/jak-vybrat-mlynek-na-kavu/ - Jak vybrat mlýnek na kávu?

Citace:

Bean Box. “5 Coffee Grinding Tips You Need To Know | Bean Box.” Bean Box - Seattle's Finest Gourmet Coffee - Coffee Gifts and Coffee Subscription, Bean Box, 11 Mar. 2019, beanbox.com/blog/5-coffee-grinding-tips-you-need-to-know.